Catálogo Centro de información Técnica

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11. Codex Alimentarius : azúcares, productos del cacao y el chocolate y productos diversos

FAO ; OMS | Roma [ITALIA] : FAO | 1995

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Bombones

BURZACO, PATRICIA, Autor ; IRISITY, MARIANA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2011

Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan temas relacionados a ala elaboració[...]

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Cacao : guía de prácticas comerciales

CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL | Ginebra [SUIZA] : CCI | 2001

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Composición química y valor calórico de los chocolates : características físicas y químicas de la materia grasa

MELLA, M. A. /et al/ | 1987

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Decreto 5/009 Determínanse modificaciones al Reglamento Bromatológico Nacional (236*R)

2009

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Determination des matieres grasses vegetales (M.G.V.) dans les chocolats

CHAVERON, H. /et al/

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Electrometric pH-Determination of Cocoa and Chocolate Products 9/1972 IOCCC

INTERNATIONAL CONFECTIONERY ASSOCIATION, Autor | Bruselas : IOCCC | 1972

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Nouvelle interpretation de l'analyse triglycerides des materies grasses vegetales de remplacement partiel du beurre de cacao dans le chocolat

VERDOIA-DERMONT, C. /et al/

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