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Un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos se define como un conjunto de elementos interrelacionados o que interactúan para establecer una política y objetivos y para alcanzar aquellos objetivos que permiten dirigir y controlar una o[...]
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El manual presenta un conjunto de preguntas, listas de comprobación y guías para la planificación que pueden utilizarse como instrumento para hacer más eficiente el proceso interno de conformidad con la norma ISO 9001:2000 de las organizaciones [...]
