Catálogo Centro de información Técnica

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11. Codex Alimentarius : azúcares, productos del cacao y el chocolate y productos diversos

FAO ; OMS | Roma [ITALIA] : FAO | 1995

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Cacao : guía de prácticas comerciales

CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL | Ginebra [SUIZA] : CCI | 2001

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Collaborative study of methods for the determination of fat in cacao products

P.G. HARRILL, Autor ; W.Y. IBRAHIM, Autor |

Dentro JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (Vol 53 No. 3, 1970)

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Composición química y valor calórico de los chocolates : características físicas y químicas de la materia grasa

MELLA, M. A. /et al/ | 1987

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Decreto 218/015.- Modifícanse las Secciones 1, 2 y 3 del Capítulo 21, Cacao y Derivados del Reglamento Bromatológico Nacional, y deróganse los Decretos 23/001 y 5/009.

Montevideo [URUGUAY] : IMPO 2015

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Decreto 5/009 Determínanse modificaciones al Reglamento Bromatológico Nacional (236*R)

2009

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Article : documento electrónico

Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche. Aplicación en productos del mercado local

NATALÍ RODRÍGUEZ, Autor ; JAVIER SILVA, Autor ; FIORELLA IAQUINTA, Autor ; MARIELA PISTÓN, Autor |

Dentro INNOTEC (No. 25, ene.-jun. 2023)

Existe una creciente preocupación respecto al contenido de cadmio (Cd) en los productos derivados del cacao, como la cocoa en polvo; lo que ha llevado al establecimiento de valores de ingesta máxima tolerable de este metal y a la disminución de [...]

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Determination des matieres grasses vegetales (M.G.V.) dans les chocolats

CHAVERON, H. /et al/

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Nouvelle interpretation de l'analyse triglycerides des materies grasses vegetales de remplacement partiel du beurre de cacao dans le chocolat

VERDOIA-DERMONT, C. /et al/

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Resolución S/n Adóptase el “Sub-Estándar 3.7.28 Requisitos Fitosanitarios para Theobroma cacao (cacao), según País de Destino y Origen para los Estados Partes”, aprobado por Resolución GMC 09/2012 del MERCOSUR. (998*R)

2013

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