| Título: | Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y a pequeña escala |
| Autores: | LATU. DEPARTAMENTO DE PROYECTOS AGROALIMENTARIOS |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) |
| ISBN/ISSN/DL: | 48320 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Aspectos más importantes a tener en cuenta cuando se habla del procesamiento de frutas y hortalizas: La misma puede tener dos orígenes, producción silvestre y cultivada |
