| Título: | Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability |
| Autores: | BALL, GEORGE F. M., Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 2006 |
| Otro editor: | Washington [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press |
| Colección: | Food Science and Technology, num. 156 |
| ISBN/ISSN/DL: | 28733 |
| Dimensiones: | 785 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 613.28 (Elementos nutritivos específicos) |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 1-57444-804-8 |
