| Título: | Osmotic Dehydration and Vacuum Impregnation : Applications in Food Industries |
| Autores: | FITO, PEDRO /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Washington [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 2001 |
| Colección: | Food Preservation Technology Series |
| ISBN/ISSN/DL: | 26123 |
| Dimensiones: | 257 p. |
| Nota general: | - ISBN: 1-58716-043-9 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664.028 (Técnicas de preservacion) |
| Clasificación: |
