| Título: | Handbook of Fermented Functional Foods |
| Autores: | FARNWORTH, EDWARD R. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Washington [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 2003 |
| Colección: | Functional Foods and Nutraceuticals Series |
| ISBN/ISSN/DL: | 22240 |
| Dimensiones: | 390 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-8493-1372-4 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
