| Título: | The chemistry of smoked foods : A review |
| Autores: | J. GILBERT, Autor ; M.E. KNOWLES, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 1975 |
| ISBN/ISSN/DL: | 69205 |
| Dimensiones: | pp. 245-261 |
| Nota general: | En: Journal of Food Technology No 10 (1975) |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: |
