|
Título:
|
Panorama de la cadena de la carne bovina y sus desechos
|
|
Autores:
|
ONUDI, Autor ;
PAGE URUGUAY, Autor
|
|
Tipo de documento:
|
documento electrónico
|
|
Editorial:
|
Montevideo [URUGUAY] : ONUDI, 2018
|
|
Otro editor:
|
Montevideo [URUGUAY] : PAGE
|
|
ISBN/ISSN/DL:
|
69158
|
|
Dimensiones:
|
9 p.
|
|
Langues:
|
Español
|
|
Clasificación:
|
CARNE DE VACUNO
|
|
Nota de contenido:
|
De acuerdo a la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos de América (US EPA por sus siglas en inglés) el agua residual proveniente de plantas de procesamiento de carnes es una de las aguas residuales que causan mayor perjuicio al medio ambiente. Su desecho inadecuado causa la desoxigenación de los ríos y contaminación de aguas subterráneas.1 Esto combinado con el incremento en la producción de carne y la generación de residuos sólidos, hacen necesario que la industria se planteen un enfoque más sostenible que cierre el ciclo productivo.
|
