| Título: | Handbook of drying of vegetables and vegetable products |
| Autores: | ZHANG, MIN, Editor científico ; BHESH BHANDARI, Editor científico ; ZHONGXIANG FANG, Editor científico |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Editorial: | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 2017 |
| ISBN/ISSN/DL: | 69144 |
| Dimensiones: | 555 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 978-1-4987-5386-9 |
