| Título: | Recopilación de artículos sobre dulce de leche |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 1229 |
| Dimensiones: | il., gráficos, tablas |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637.1 (Ordeño y procesamiento lechero) |
| Clasificación: | |
| Resumen: |
Contenido: Dulce de leche a partir de leche hidrolizada ensayo previo.
Applications of the pro-milk MK II. Selección de muestras al azar instituto nacional de investigaciones tecnológicas y normalización. Tecnología de elaboración de yoghurt batido y otras variantes. Microorganismos vs higiene: desafío permanente de la industria alimentaria. Higiene de la leche y salud pública. |
