| Título: | Fenaroli's handbook of flavor ingredients |
| Autores: | GIOVANNI FENAROLI, Autor ; FURIA, THOMAS E., Editor científico ; NICOLÓ BELLANCA, Editor científico |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 2 ed |
| Editorial: | Ohio [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 1975 |
| ISBN/ISSN/DL: | 2000 |
| Dimensiones: | V.1, 551 p. / il., gráficos, tablas |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 0-87819-534-3 |
