|
Título:
|
Tecnología de la Industria pesquera : una revisión de los métodos utilizados en la captura, conservación y tratamiento del pescado utilizado como alimento y como base de productos industriales
|
|
Autores:
|
M. E. STANSBY, Autor ;
JOHN A. DASSOW, Autor
|
|
Tipo de documento:
|
texto impreso
|
|
Editorial:
|
Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1968
|
|
ISBN/ISSN/DL:
|
644
|
|
Dimensiones:
|
443 p. / il., gráficos, tablas
|
|
Langues:
|
Español
|
|
Clasificación:
|
639.2 (Pesca comercial, captura de ballenas, de focas)
|
|
Clasificación:
|
ACEITES
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
BACTERIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PECES
PESCA
|
|
Resumen:
|
A diferencia de otros libros publicados en este campo, que no sólo tratan las pesquería, sino también otros productos derivados del mar, como la sal obtenida de la evaporación y otros elementos minerales, la presente obra se limita a estudiar los productos pesqueros mas importantes de la industria. Si bien se dedican unas breves consideraciones a las pesquerías mundiales, la mayor parte del libro trata de las pesquerías en los Estados Unidos.
|
