| Título: | Elaboración de quesos |
| Autores: | MINUT, JUAN, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Bs. As. [ARGENTINA] : El Ateneo, 1951 |
| ISBN/ISSN/DL: | 2698 |
| Dimensiones: | 589 p. / il., tablas |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637.3 (Quesería) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | El objetivo de este libro reside en presentar y difundir una visión técnica e industrial accesible a la gran mayoría de nuestros lectores y acelerar, con este criterio, el perfeccionamiento general de aquellas queserías que no estuvieran en el plano que se expone. |
