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Título:
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Propiedades fisicoquímicas de pulpa de guayabo concentrada
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en :
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Autores:
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ZOPPOLO, ROBERTO, Autor ;
CABRERA, D., Autor ;
A. FREDES, Autor ;
C. MARTÍNEZ, Autor ;
P. RODRÍGUEZ, Autor ;
MARÍA JOSÉ CROSA, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 2013
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ISBN/ISSN/DL:
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68560
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Dimensiones:
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pp. 67
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Nota general:
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Innova 2013. Sexto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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GUAYABO DEL PAÍS
PÓSTER TÉCNICOS-LATU
PROPIEDADES FÍSICAS
PROPIEDADES QUÍMICAS
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Resumen:
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El fruto Guayabo del País (Acca sellowiana), ha tomado relevancia como una opción productiva sostenible. El objetivo del trabajo fue generar información científica sobre propiedades fisicoquímicas y nutricionales de la pulpa tamizada concentrada.
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Nota de contenido:
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No se posee el Póster
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Creative Commons :
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CC BY-NC-ND
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