Título: | New Analytical Techniques in Food Science |
Autores: | ELENA IBAÑEZ, Autor ; ALEJANDRO CIFUENTES, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 68165 |
Dimensiones: | pp. 413–450 |
Nota general: | En: Critical Reviews in Food Science and Nutrition,(2001), 41(6):413–450 |
Langues: | Inglés |
Clasificación: |