| Título: | Effect of prickly pear (opuntia ficus-indica) and algarrobo (prosopis spp.) pod syrup coatings on the sensory and chemical stability in roasted peanut products. |
| Autores: | MARTA G. MESTRALLET, Autor ; VALERIA NEPOTE, Autor ; PATRICIA R. QUIROGA, Autor ; NELSON R. GROSSO, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 68164 |
| Dimensiones: | pp. 334–351 |
| Nota general: | En: Journal of Food Quality32(2009) 334–351. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: |
