| Título: | Impacto de la infraestructura de la calidad en la cadena láctea del Uruguay |
| Autores: | SANTO, CLAUDIA, Autor ; FERREIRA, ELIZABETH, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Dimensiones: | pp. 163-195 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Este trabajo expone la evolución de aspectos relacionados con la calidad de los productos lácteos elaborados con el aporte de todos los eslabones de la cadena láctea en Uruguay. Se muestra cómo las acciones realizadas en forma sistémica por los diferentes actores de la infraestructura de la calidad a nivel nacional han potenciando en conjunto la calidad a lo largo de toda la cadena productiva y tenido los efectos esperados de la mejora de los productos lácteos en el país con miras a una mejor introducción de los mismos en el mercado internacional. |
| Creative Commons : | CC BY-NC-ND |
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