Título:
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La cadena láctea en Uruguay : planeamiento estratégico para el litoral oeste
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Autores:
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MARCOS FAVA NEVES, Autor ;
ROBERTO FAVA SCARE, Autor ;
VIRGINIA SERRA, Autor ;
PABLO JULIANO, Autor ;
JAVIER BERTERRECHE, Autor ;
BRYAN JULCA, Autor ;
JOSE SILVA, Autor ;
SIERRA, MIGUEL, Autor ;
ARBELETCHE, PEDRO, Autor ;
DANIEL VOLPE, Autor ;
TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor ;
LAURA PIEDRABUENA, Autor ;
JOAQUÍN DUTOUR, Autor ;
CAROLINA CARBALLO, Autor ;
LIBER ACOSTA, Autor
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Tipo de documento:
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documento electrónico
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Editorial:
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Montevideo [URUGUAY] : Consorcio Regional de Innovación de la Cadena Láctea del Litoral, 2011
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ISBN/ISSN/DL:
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68041
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Dimensiones:
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164 p. / gráficos, tablas.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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APUB (LATU Publicaciones)
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Clasificación:
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GESTIÓN DE CALIDAD
GESTIÓN DE PROCESOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS LÁCTEOS
PUBLICACIONES TÉCNICOS LATU
URUGUAY
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Resumen:
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La creciente inserción de la cadena láctea en el comercio internacional, el au-mento de la demanda y de los consumidores, la somete a exigencias mayores, que a la postre se traducen en necesarias respuestas en niveles crecientes de la competitividad en los mercados internacionales. Esto determina la necesidad de acceder a elevados niveles de capacitación de los empresarios y trabajadores, a la incorporación tecnológica, a la innovación en procesos y productos. Asimismo, es necesaria la definición de políticas públicas referidas al financiamiento, estímulos para las inversiones, sustentabilidad ambiental, estrategias de inserción internacio-nal para contribuir al desarrollo integral y sostenible de la cadena.
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Creative Commons :
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CC BY-NC-ND
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