| Título: | Handbook of cereal science and technology |
| Autores: | LORENZ, KLAUS J., Autor ; KULP, KAREL, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 1991 |
| Colección: | Food Science and Technology, num. 41 |
| ISBN/ISSN/DL: | 2680 |
| Dimensiones: | 882 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 633.1 (Cereales de grano (Cereales)) |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 0-82478358-1 |
