Título:
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Agregando valor : cadenas hortifrutículas
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Autores:
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ANDRÉS OLIVERA, Autor ;
PIPPOLO, DANIEL, Autor ;
MARÍA JOSÉ CROSA, Autor ;
VERÓNICA SKERL, Autor ;
PACHECO, PABLO, Autor ;
VILARO, FRANCISCO, Autor ;
ZACCARI, FERNANDA, Autor ;
OSORIO, FABIANA, Autor ;
DANIEL SILVEIRA, Autor ;
LEMA, PATRICIA, Autor
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Tipo de documento:
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documento electrónico
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Fecha de publicación:
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2012
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ISBN/ISSN/DL:
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67974
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Nota general:
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En: El País Agropecuario.-- 2012, 18(211):24-25
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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FRUTAS
HORTALIZAS
PUBLICACIONES TÉCNICOS LATU
TRAZABILIDAD
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Resumen:
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A comienzos del 2012 se puso en marcha el proyecto Plataforma Tecnológica Poscosecha Frutihortícola, conformado por un equipo de trabajo interinstitucional, multidisciplinario y altamente especializado, con el objetivo de constituir una unidad de apoyo a la investigación e innovación en poscosecha, desarrollando alternativas de alto valor agregado, diseño de productos mínimamente procesados, desarrollo de los requisitos de trazabilidad y prototipos de envases mayoristas.
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