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Título:
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Progress in cereal chemistry and technology
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Autores:
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HOLAS, J. KRATOCHVIL /et al/
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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San Diego [ESTADOS UNIDOS] : Elsevier, 1983
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Colección:
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Development in Food Science, num. A-B
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ISBN/ISSN/DL:
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183
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Dimensiones:
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1254 p.
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Nota general:
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- ISBN: 0-44-41688-9
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Langues:
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Inglés
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Clasificación:
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633.1 (Cereales de grano (Cereales))
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Clasificación:
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ALIMENTOS
CEREALES
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
HARINA
MÉTODOS ANALÍTICOS
NUTRICIÓN
PRODUCTOS DE PANADERÍA
REUNIONES
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Nota de contenido:
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Part A -Proceedings of the VIITh world cereal and bread congress Prague, Czecholovakia, june 28 - july 2, 1982 Part B- igual a Part A
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