| Título: | Consumo de hierbas aromáticas frescas |
| en : | |
| Autores: | CURUTCHET, ANA, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| Dimensiones: | 21 p. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: |
Las hierbas culinarias son, en general, vegetales foliáceos usados en pequeñas cantidades para contribuir al aroma y sabor de los alimentos.
Las que tienen mayor uso culinario son: orégano, romero, menta, estragón, salvia, ciboulette, tomillo (perennes), perejil y albahaca (anuales). En los últimos años la demanda de hierbas aromáticas frescas a aumentado considerablemente debido a los cambios en los hábitos de consumo. |
| Creative Commons : | CC BY-NC-ND |
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