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Título:
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Codex alimentarius : prevención y reducción de la contaminación de los alimentos y piensos
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Autores:
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FAO, Autor ;
OMS, Autor ;
COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Roma [ITALIA] : FAO, 2012
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ISBN/ISSN/DL:
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67838
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Dimensiones:
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192 p.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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614.3 (Normas para prevenir enfermedades)
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Clasificación:
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ALIMENTOS
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
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Resumen:
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El CODEX ALIMENTARIUS es el resultado principal del trabajo de la Comisión: un compendio de normas alimentarias, directrices, códigos de prácticas con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y asegurarprácticas equitativas en el comercio de alimentos. Esta primera edición contiene todos los códigos de prácticas relativos a la prevención y reducción de contaminantes (por ejemplo micotoxinas, metales pesados, químicos, etc.) en alimentos y/o piensos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2011.
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ISBN :
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978-92-5-307119-7
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En línea:
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ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/Booklets/.../CCCF_2012_ES.pdf
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