| Título: | Degradation of lactose during heating of milk. 1. Reaction pathways |
| Autores: | BERG, H.E. ; BOEKEL, M. A..J. S. VAN |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Fecha de publicación: | 1994 |
| ISBN/ISSN/DL: | 64940 |
| Nota general: | Compra British Library |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | En: Netherlands Milk and Dairy Journal. --1994, 48: 157-175 |
