| Título: | High pressure-induced changes in the creaming properties of bovine milk |
| Autores: | HUPPERTZ, THOM ; FOX, PATRICK F. ; KELLY, ALAN L. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 43181 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Inglés |
| Nota de contenido: | En: Innovative Food Science and Emerging Technologies. -- (4) : 349–359 (2003) |
