| Título: | Productos a base de manzana : aprovechamiento agroindustrial de un excedente |
| Autores: | BETANCURT, PABLO ; GIOSCIA, DIEGO ; BENTANCOR, JULIO ; ARCIA, PATRICIA |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 2008 |
| ISBN/ISSN/DL: | 53680 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Este trabajo aborda una propuesta tecnológica para encontrar salidas de aprovechamiento a los crecientes excedentes de manzana que presenta el sector de la fruticultura uruguaya. |
