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Título:
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Contaminación natural por hongos toxicogénicos en cereales uruguayos. Evaluación de frecuencia
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Autores:
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PIÑEIRO, MAYA ;
BOGA, BEATRIZ
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 1993
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ISBN/ISSN/DL:
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38480
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Nota general:
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Solo se posee la información que está en el registro.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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CEREALES
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
MICOTOXINAS
PRESENTACIONES TÉCNICOS LATU
URUGUAY
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Resumen:
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Gran parte de la cosecha de cereales uruguayos se destina a alimentación humana. Estos granos son muy propensos a la contaminación fúngica y dadas las condiciones adecuadas de nuestro clima, se desarrollan cepas toxicogénicas que pueden producir micotoxinas. Se estudia la presencia natural de la flora fúngica toxicogénica y su frecuencia de aislamiento en semillas de trigo, cebada y arroz.
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Nota de contenido:
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Presentado en: Jornadas Rioplatenses de Microbiología (2das. : 1993 octubre 6-8 : Montevideo-Uruguay)
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