| Título: | Studio di lipasi microbiche e loro impiego nella produzione di formaggi tipo caciotta e provolone |
| Autores: | TOPPINO, P. M. ; VALDICELLI, L. ; ZUCCHETTI, S. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 21693 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 342) |
| Nota de contenido: | En: Il Latte 13 996-1000 (1988) |
