| Título: | Determinazione spettrofluorimetrica delle modificazioni strutturali indotte da diverse procedure di congelamento e scongelamento di latte |
| Autores: | BONOMI, F. ; CATTANEO, T. M. P. ; GIANGIACOMO, ROBERTO |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 21691 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 340) |
| Nota de contenido: | En: Scienza e Tecnica Lattiero Casearia 39 (5) 338-348 (1988) |
