| Título: | Lysozyme : activity against clostridia and use in cheese production - a review |
| Autores: | CARINI, SANDRA ; MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 21211 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 246) |
| Nota de contenido: | En: Microbiologie Aliments Nutrition 3 299-320 (1985) |
