| Título: | Utilizzazione delle proteine del siero de latte nella preparazione di latti fermentati tipo yogurt |
| Autores: | CABRINI, A. ; NANI, R. ; TOPPINO, P. M. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi |
| ISBN/ISSN/DL: | 21104 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Casearo di Lodi (N° 163) |
| Nota de contenido: | En: La Rivista del Latte (3) 1-8 (1978) |
