| Título: | Misurazione in continuo della formazione e della evoluzione del coagulo. Prima aplicazione nella produzione di formaggio grana |
| Autores: | CARINI, SANDRA ; CERLESI, P. ; GIANGIACOMO, ROBERTO |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi |
| ISBN/ISSN/DL: | 21320 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 291) |
| Nota de contenido: | En: L'industria del Latte (1) 23-30 (1987) |
