| Título: | Utilizzazione di Debaryomyces hansenii nella preparazione di uno starter per formaggi semicotti uso monte prodotti con latte crudo e pastorizzato |
| Autores: | NEVIANI, E. /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi, 1986 |
| ISBN/ISSN/DL: | 21309 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 279) |
| Nota de contenido: | En: L' industria del Latte (2) 51-67 (1986) |
