| Título: | Indagine preliminare sull' impiego del lisozima nella tecnologia del formaggio Provolone |
| Autores: | LODI, R. ; TODESCO, R. ; CARINI, SANDRA |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi |
| ISBN/ISSN/DL: | 21200 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 226) |
| Nota de contenido: | En: L' industria del latte (3-4) 37-50 (1984) |
