| Título: | Difetti organolettici in latti a lunga conservazione : comparsa di amaro ed inizio di gelificazione |
| Autores: | OLIVARI, G. ; CARINI, SANDRA |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi |
| ISBN/ISSN/DL: | 21299 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Italiano |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | En: L'industria del Latte (2) 41-49 (1986) |
