| Título: | The lysozyme in cheesemaking : italian experiences |
| Autores: | NEVIANI, E. ; MUCCHETTI, G. ; CARINI, SANDRA |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Bs.As. [ARGENTINA] : CIIA |
| ISBN/ISSN/DL: | 21297 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 266) |
| Nota de contenido: | En: Simposio International : Los Aditivos en la Industria Agroalimentaria 385-390 (1986) |
