| Título: | Chemistry of the 2-thiobarbituric acid test for determination of oxidative rancidity in foods : formation of the TBA-Malonaldehyde complex without acid-heat treatment |
| Autores: | TARLADGIS, BASIL G. ; PEARSON, A. M. ; DUGAN, L. R. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| ISBN/ISSN/DL: | 13718 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | S (Separata) |
| Nota de contenido: | En: J. Sci. Fd Agric. 15 602-606 (1964) |
