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El mecanizado periférico de LVL ( tablas de chapa laminada) de madera de árbiol del caucho y de la misma madera sólida fué llevado a cabo sobre una herramienta computarizada de control numérico, usando fresas de carburo de tungsteno cementado. L[...]Article : documento electrónico
JIMENA LÁZARO, Autor ; NADIA SEGURA, Autor ; NATALIA MARTÍNEZ GADEA, Autor ; BRUNO ALEJANDRO IRIGARAY GONZÁLEZ, Autor |Los oleogeles son especialmente importantes ya que pueden ser empleados como reemplazo de materiales grasos para uso alimentario, aunque su utilización queda condicionada por su vida útil. En este marco, se estudiaron las propiedades térmicas de[...]
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Soft farmhouse cheeses made from pasteurized milk and having high moisture content are common craft products in various countries, including Ireland. These cheeses have limited shelf-life, approximately 4 weeks when stored at 4 °C, in most cases[...]
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DAVID S. ROBINSON, Editor científico ; ESKIN, N. A. MICHAEL, Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | 2001Water is the most important diluent of water soluble food components and plasticizer (softener) of various water miscible polymeric compounds as well as often the main food component. Chemical reactions, enzymatic changes, and microbial growth m[...]Article : texto impreso
Un número de métodos alternativos oara el modelado y la interpretación de los datos de ensayos de estacas, han sido propuestos en la literatura, pero ninguno ha logrado un uso de amplio espectro por la comunidad de investigación sobre preservaci[...]Article : texto impreso
Fueron cortados postes de cercado de cuatro especies de madera de Alaska interior, y sometidos a uno de seis métodos de tratamiento con preservantes sin presión, o uno de dos referencias de control ( sea pelados de corteza o sin pelar ). Un remo[...]
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The effects of cultivation conditions, winter storage, peeling methods, browning prevention chemicals replacing sodium bisulfite, and packing methods on the sensory, nutritional and microbiological quality of pre-peeled potato were examined.Article : texto impreso
La madera acetilada es más estble dimensionalmente y más resistente al ataque biológico que la madera no acetilada. En este estudio, la estabilidad de la madera acetilada fué ensayada bajo distintas condiciones de pH, temperatura, y humedad. Las[...]Article : texto impreso
DE MELO MOURA, JORGE DANIEL ; BASTIAN, CEDRIC ; DUCHANOIS, GILLES ; LEBAN, JEAN MICHEL ; TRIBOULOT, PASCAL |Los criterios de diseño de las uniones de madera conectadas a placas metálicas han sido determinados por ensayos estáticos, a la vez que el viento o los terremotos producen cargas dinámicas sobre las estructuras. Las tensiones permitidas fueron [...]Article : texto impreso
La tendencia en la substitución de material de pallets en la distribución de chacinería en Estados Unidos, fué investigada por medio de 444 cuestionarios enviados por correo y 20 entrevistas con personas involucradas en las decisiones sobre pall[...]Article : documento electrónico
ESCOBAR, DANIELA, Autor ; SALA, ANGELINA, Autor ; SILVERA, CARLOS, Autor ; HARISPE, RODRIGO, Autor ; MÁRQUEZ, ROSA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 7, dic. 2012)Las tapas de empanadas utilizan películas de polietileno como separadores. Este trabajo estudia la sustitución de los separadores convencionales por películas comestibles en base a aislado de proteína de suero (WPI) con sorbato de potasio como c[...]
