| Título: | Procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala |
| Autores: | FAO |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Editorial: | Roma [ITALIA] : FAO, 1995 |
| ISBN/ISSN/DL: | 49560 |
| Nota general: | ISBN: |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Contiene: Normas de higiene, operaciones generales, procesos generales, duraznos en conservas, mermelada de moras, mermelada de zanahoria y limón, puré de manzanas al natural, néctar de duraznos, berenjenas en aceite, pimientos en aceite, salsa de tomates, hortalizas mixtas en vinagre. |
