| Título: | Desarrollo de confitados reducidos en calorías sin agregado de sacarosa (Proyecto nro. 701209) / RESTRINGIDO |
| Autores: | GARCIACELAY, VALERIA ; LOPEZ, MERCEDES ; ARCIA, PATRICIA ; GIOSCIA, DIEGO |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 2009 |
| ISBN/ISSN/DL: | 47280 |
| Dimensiones: | 24 p. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | Restringido 664.805 (Restringido) |
| Clasificación: | |
| Resumen: | El presente proyecto tiene como objetivo diseñar un vegetal confitado reducido en calorías apto para diabéticos y su tecnología de elaboración. |
