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Título:
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Seminario Técnico, 1er. Calidad de carne ovina y vacuna : impacto de decisiones tomadas en distintos segmentos de la cadena
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Autores:
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URUGUAY. UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA. FACULTAD DE AGRONOMIA. ESTACION EXPERIMENTAL DR. MARIO A. CASSINONI
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Agronomía, 2004
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ISBN/ISSN/DL:
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32113
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Dimensiones:
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52 p.
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Nota general:
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ISBN:
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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C38 (Folleto)
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Clasificación:
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CARNE
CONTROL DE CALIDAD
URUGUAY
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Resumen:
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Este 1er Seminario Técnico de calidad de carne ovina y vacuna desarrollado por la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni de la Facultad de Agronomía, tiene por objeto poner a disposición de los colegas la información generada sobre el tema en estos tres últimos años y propiciar el necesario intercambio de ideas entre técnicos que desarrollan su actividad en áreas vinculadas con el quehacer complejo cárnico.
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