| Título: | Preference mapping of texture of dulce de leche (2006) |
| Autores: | GASTÓN ARES ; GIMENEZ, ANA ; ADRIANA GÁMBARO |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| Dentro : | JOURNAL OF SENSORY STUDIES (VOL 21NRO 6, dic.2006) |
| Artículo en la página: | 553-663 p. |
| Clasificación: |
