| Título: | Ciencia de la leche : principios de técnica lechera |
| Autores: | ALAIS, CHARLES, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Barcelona [ESPAÑA] : Reverte, 1985 |
| ISBN/ISSN/DL: | 1340 |
| Dimensiones: | 873 p. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637 (Procesamiento lechero y productos relacionados) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Traducción de la obra original, 4a. ed. |
| ISBN : | 84-291-1815-2 |
