| Título: | Fruit and vegetable processing : improving quality |
| Autores: | JONGEN, WIM, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 2002 |
| ISBN/ISSN/DL: | 26093 |
| Dimensiones: | 388 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664.821 (Técnicas de preservacion) |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 0-8493-1541-7 |
