| Título: | Food Safety Handbook |
| Autores: | SCHMIDT, RONALD H. ; RODRICK, GARY |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | New York [ESTADOS UNIDOS] : John Wiley & Sons, 2003 |
| ISBN/ISSN/DL: | 25442 |
| Dimensiones: | 850 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-471-21064-1 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
