Catálogo Centro de información Técnica

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American cheese varieties

WILSON, HARRY ; REINBOLD, GEORGE | 1965

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Cheese

DAVIS, J. | Churchill | 1965

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Curso de capacitación en industria lechera, 1

FAO | Roma [ITALIA] : FAO | 1972

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Dairyng in a Changing World : L'industrie laitiere dans un monde en evolution

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International course on quality control in processed food

FOOD RESEARCH INSTITUTE | FRI | 1987

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International course on quality control in processed food

FOOD RESEARCH INSTITUTE | FRI | 1987

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Italian cheese varieties

REINBOLD, GEORGE | 1963

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Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra

LUQUET, FRANCOIS M. ; BONJEAN LINCZOWSKI, IVETTE | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia | 1991

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Preceedings of the XXIII in International Dairy Congress : dairyng in a changing world

Montreal [CANADA] : Instructional Media Centre 1990

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t. 2. Congreso Panamericano de la leche 3er. Leche para America toda : publicación oficial 6 - 9 mar. 1989. Punta del Este

1989

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3rd International symposium on recombined milk & milk products

INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION | Brussels [BELGICA] : IDF | International Dairy Federation | 1999

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Actividad lipolitica y protelitica de los enterococos y del grupo de los estreptococos lácticos aislados de queso cheddar fresco

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Activity of Lysozyme and Formaldehyde against clostridium tyrobutiricum : block of the germination process and vegetative cell lysis

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 267)

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Article : documento electrónico

Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea

SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; ZUNINO, P., Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |

Dentro INNOTEC (No. 2, dic. 2007)

La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de l[...]

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En línea:

Document numérique

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Analisi gascromatografica del burro : risultati di una sperimentazione interlaboratorio

CONTARINI, G. /et al/

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 325)

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