Catálogo Centro de información Técnica

texto impreso

American cheese varieties

WILSON, HARRY ; REINBOLD, GEORGE | 1965

Más información...

texto impreso

Cheese

DAVIS, J. | Churchill | 1965

Más información...

texto impreso

Curso de capacitación en industria lechera, 1

FAO | Roma [ITALIA] : FAO | 1972

Más información...

texto impreso

Dairyng in a Changing World : L'industrie laitiere dans un monde en evolution

Más información...

texto impreso

International course on quality control in processed food

FOOD RESEARCH INSTITUTE | FRI | 1987

Más información...

texto impreso

International course on quality control in processed food

FOOD RESEARCH INSTITUTE | FRI | 1987

Más información...

texto impreso

Italian cheese varieties

REINBOLD, GEORGE | 1963

Más información...

texto impreso

Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra

LUQUET, FRANCOIS M. ; BONJEAN LINCZOWSKI, IVETTE | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia | 1991

Más información...

texto impreso

Preceedings of the XXIII in International Dairy Congress : dairyng in a changing world

Montreal [CANADA] : Instructional Media Centre 1990

Más información...

texto impreso

3rd International symposium on recombined milk & milk products

INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION | Brussels [BELGICA] : IDF | International Dairy Federation | 1999

Más información...

texto impreso

Actividad lipolitica y protelitica de los enterococos y del grupo de los estreptococos lácticos aislados de queso cheddar fresco

Más información...

texto impreso

Activity of Lysozyme and Formaldehyde against clostridium tyrobutiricum : block of the germination process and vegetative cell lysis

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 267)

Más información...

Article : documento electrónico

Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea

SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; ZUNINO, P., Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |

En INNOTEC (No. 2, dic. 2007)

La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de l[...]

Más información...

En línea:

Documento digital

texto impreso

Analisi gascromatografica del burro : risultati di una sperimentazione interlaboratorio

CONTARINI, G. /et al/

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 325)

Más información...

texto impreso

L'analisi per riflessione nel vicino infrarosso nel controllo qualita dell'industria lattiero-casearia

TOPPINO, P. M. ; GIANGIACOMO, ROBERTO

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 256)

Más información...