| Título: | Control of critical points in food processing : a systems approach |
| Autores: | THE FOOD PROCESSORS INSTITUTE |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Chicago [U.S.A.] : Institute of Food Technologists, 1977 |
| Otro editor: | The Food Processors Institute |
| ISBN/ISSN/DL: | 25298 |
| Dimensiones: | 270 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
