| Título: | Elements of food engineering |
| Autores: | HARPER, JOHN C. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Connecticut [U.S.A.] : AVI, 1976 |
| ISBN/ISSN/DL: | 25454 |
| Dimensiones: | 282 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664.8 (Frutas y vegetales) |
| Clasificación: |
