| Título: | Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) |
| Autores: | FAO ; ESPAÑA. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Roma [ITALIA] : FAO, 2002 |
| ISBN/ISSN/DL: | 21225 |
| Dimensiones: | 232 p. |
| Nota general: | - ISBN: 92-5-304115-3 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 641.1 (Nutrición aplicada) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Ejemplar 2 se le dio de baja el 10/04/07 por extravío |
| En línea: | http://www.aice.es/haccpmanual.pdf |
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